在餐飲行業(yè)中，中央空調作為凈化空氣質量，促進空氣流通，解決人群密集的空氣質量的重要設備，保持良好的運行狀態(tài)可以有效室內的空氣質量。然而，與其他行業(yè)相比，餐飲場所的中央空調清洗有著獨特的難題。比如說中央空調水循環(huán)泵清洗，由于水循環(huán)泵結構復雜，油煙又比較大，對于北京餐飲行業(yè)來說，該如何進行水循環(huán)泵的清洗呢?

　　一、中央空調水循環(huán)泵清洗的重要性

　　1.餐飲場所人員流動頻繁，并且在烹飪過程中也會會產生大量熱量和油煙。中央空調如果不能高效的運行起來，就會導致室內溫度無法得到有效的控制，食客會感到悶熱不適，影響客戶用餐體驗。

　　2.廚房油煙中含有大量油煙，中央空調在運行中會將這些油煙吸入，當大量的油煙附著在中央空內部時。如果沒有定期的進行清洗，就會隨著中央空調的空氣循環(huán)系統(tǒng)覆蓋整個餐廳。不僅會污染食物，還有可能產生難聞的氣味，導致客戶出現大量流失。

　　二、中央空調水循環(huán)泵清洗面臨的難題

　　1.餐飲行業(yè)在烹飪的過程中會產生的大量油煙，這些油煙如果通過空氣循環(huán)進入到中央空調中，會吸附在水循環(huán)泵的葉輪、泵體和管道內壁的表面。由于這些油污黏性大，容易堆積成厚厚的油脂層，不僅會影響水泵的正常運行，還會阻礙水流的循環(huán)。

　　2.餐廳廚房里的殘渣也是非常容易進入水循環(huán)系統(tǒng)中的。這些殘渣可能會順著水流堆積在水循環(huán)泵的入口、葉輪間隙或管道狹窄處，造成管道堵塞。從而使水泵的壓力增大，能耗增加，嚴重情況還可能會導致水泵出現損壞。

　　3.水循環(huán)泵的葉輪、密封件的清洗難度也是比較大的。使用傳統(tǒng)的清洗方法很難徹底清除油污。另外。在清洗的過程中，還需要避免對水泵的零部件造成損壞，這對于清洗人員來說也是一次不小的挑戰(zhàn)。

　　三、水循環(huán)泵的深度清洗方法

　　1.餐飲行業(yè)的水循環(huán)泵存在最大的難題就是油污，對于這種情況，就需要使用一些具有強力除有效果的清洗劑。在選擇是還需要注意，還需要查看這些清洗劑的腐蝕性和環(huán)保性，避免高腐蝕性的清洗劑對水泵和管道造成損害。

　　2.面對有著嚴重油污堵塞的水循環(huán)泵，應該對其進行拆解清洗。拆解完成后，將零件一一放在清洗池中浸泡。等待一段時間，在使用刷子等工具對零件進行仔細的清洗，保證零件上存在的油污都被清洗干凈。最后只是用清水沖洗零件并進行干燥處理。

　　四、深度清洗可以提升空氣質量

　　1.水循環(huán)泵在經過深度清洗之后，內部的油污和污垢會被清理干凈，避免這些污垢在潮濕的環(huán)境中滋生出細菌，從而產生難聞的氣味?？梢杂行П苊庥貌铜h(huán)境的干凈衛(wèi)生，讓顧客對餐廳更加滿意，愿意多次前來餐廳就餐。

　　2.這些油污和污垢是非常容易滋生細菌的，進行深度全面的清洗可以有效減少空氣中細菌的數量，不僅可以保障顧客和員工的健康問題，還可以避免這些細菌對食物造成污染，保證食品安全。

　　3.水循環(huán)泵在經過清洗后，水流也會恢復通暢，整個中央空調系統(tǒng)的制冷和制熱能力也會得到大幅度的提升。對于整個空氣循環(huán)系統(tǒng)來說，干凈的水循環(huán)泵可以更加高效的凈化室內空氣，促進空氣的循環(huán)，可以有效提升室內空氣的質量。

　　餐飲行業(yè)的中央空調水循環(huán)泵清洗那難度比較大，對于北京的餐飲行業(yè)來說，最好是聯(lián)系專業(yè)的清洗人員進行處理，專業(yè)的清洗公司有著先進的清洗設備和豐富的經驗，可以高效的將油污清理干凈。讓餐廳始終保持一個舒適宜人的就餐環(huán)境，讓顧客更加的滿意。